Os ourizos pasaron a formar parte da gastronomía galega hai pouco, pero sempre foron moi populares en países como Xapón ou Francia.

A mellor forma de apreciar o seu intenso sabor iodado é en cru, abrindo os ourizos polo pico cunhas tesouras e retirando o coral cunha culleriña. Pódense aderezar cunhas pingas de limón se se quere.

Este coral é moi delicado pero usado con coidado pode engadir moito sabor a sopas de peixe ou marisco, uns ovos mexidos, un pastel de escacho ou unhas croquetas de marisco.

Ourizo

Últimas receitas publicadas